Aqui podem encontrar receitas que adoro fazer, ou que adorava fazer, mas ainda não tive tempo :D. Algumas receitas são retiradas de outros sites, aos quais agradeço. Bom apetite.
Bem vindos
quarta-feira, 29 de abril de 2009
Barquinhos de Pepino
Ingredientes :
4 pepinos pequenos
sal
2 latas pequenas de atum de conserva
4 colheres de sopa de maionese
1 ramo de coentros
pimenta
3 tomates
Doses: 4
Preparação:
Lave os pepinos, apare as extremidades e corte-os ao meio no sentido do comprimento. Retire as sementes e parte da polpa, deixando cerca de um dedo a toda a volta, de modo a obter um barquinho. Tempere com sal e ponha a escorrer com a polpa virada para baixo.
Escorra o atum, esmague-o com um garfo e misture com a maionese e os coentros picados de modo a obter uma pasta. Tempere com pimenta. Junte à pasta obtida 1 tomate, cortado em cubinhos e a polpa que retirou dos pepinos, cortada também em bocadinhos.
Recheie os 8 meios de pepinos com o preparado, polvilhe com coentros picados e sirva muito fresco, decorado com o restante tomate em gomos ou em rodelas.
terça-feira, 28 de abril de 2009
CHÁ DE ERVAS DOCES COM LARANJA E GENGIBRE
1 colher (sobremesa) de erva-doce
casca de 1 laranja
2 cm de raiz de gengibre
1 litro de água
Preparação:
Ferva o gengibre e as cascas de laranja durante 5 minutos, adicione a erva-doce e ferva por mais 3. Abafe por cerca de 10 minutos, coe e beba.
Doses: 4 xícaras
Calorias: 0 cal
Lagostins com molho agridoce
Ingredientes:
12 lagostins
sal
1 malagueta fresca
1 limão
3 dentes de alho
0,5 dl de azeite
1 dl de sumo de maçã
3 colheres de sopa de vinagre de sidra
pimenta
40 g de margarina
aneto
Doses: 4
Preparação:
Aqueça bem uma chapa para grelhados e grelhe os lagostins de ambos os lados.
SUMO DE PÊRA COM MELÃO
SALADA FRESCA (Dieta)
½ beterraba cozida e fatiada
½ pepino pequeno fatiado
1 cenoura pequena ralada
2 ramos de agrião
¼ de abacate fatiado
Flocos de alho desidratado (opcional)
Preparação:
Misturar todos os ingredientes numa vasilha e colocar o molho por cima. Se quiser, acrescente flocos de alho desidratado.
Molho:
2 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado1 ramo de manjericão fresco
1 colher (chá) de azeite extra-virgem
Gotas de limão
Gotas de molho shoyo
Preparação
Misture todos os ingredientes.
Dose: 1
Calorias por porção
160 cal
Entradas light - Trouxinhas de salmão
Ingredientes:
150g de fatias de salmão fumado
½ limão
3 tomates maduros
2 pepinos
1 pimento verde
1 cebola
1 dente de alho
coentros picados e cebolinho ou alho francês picado
oregãos
azeite
sal
Doses: 12
Preparação
1. Descasque o tomate e o pepino e elimine as sementes do primeiro. Lave o pimento e elimine também as sementes. Descasque a cebola e o alho.
2. Pique finamente todos os legumes, exceptuando o alho, o qual deverá ser esmagado com os oregãos, o sal e o azeite. Coloque a mistura de alho sobre os legumes, deite um pouco de água e deixe macerar no frigorífico.
3. Corte o salmão em triângulos, enrole cada pedaço em forma de cartuxo. Ate com tiras previamente escaldadas em água quente de cebolinho ou de alho francês.
4. Recheie os cartuxos com picadinho anterior. Sirva regado com limão e polvilhados com coentros muito bem picados.
Informação nutricional por porção:
64 calorias
terça-feira, 14 de abril de 2009
Sanduíche de ovos e salada
Ingredientes:
8 ovos grandes cozidos descascados em puré
Cerca de 1/2 xícara maionese
1 1/2 colheres de mostarda Dijon
1 1/2 colheres de chá de estragão (erva-doce) fresco e picado ou 1/2 colher de chá de estragão seco
1/2 colher de chá de tomilho fresco picado ou folhas secas tomilho
Sal e pimenta
6 xícaras de salada mix lavada
2 colheres de azeite extra-virgem
2 colheres vinagre balsâmico
8 fatias de pão de centeio integral tostadas
Doses: 4
Preparação:
1. Numa tigela, misture os ovos com maionese suficiente para a consistência desejada. Mexer com mostarda, estragão e tomilho. Adicione sal e pimenta a gosto.
2. Coloque noutra tigela a salada e misture com azeite, vinagre, sal e pimenta a gosto.
3. Coloque duas fatias de pão em cada prato. Espalhe os ovos em cima do pão e coloque rodelas de cebola e pepino. Coloque a salada ao lado e sirva.
quinta-feira, 9 de abril de 2009
Ovos Recheados com Pasta de Atum
Ingrediente:
4 ovos
água
sal
2 endívias
1 cenoura
1 lata de atum
2 colheres de sopa de mayonnaise
1 colher de café de mostarda
3 a 4 pepinos de conserva
óleo
vinagre
Doses: 4
Preparação:
Ponha os ovos num tacho, cubra-os com água, tempere com sal e deixe ferver durante 10 minutos. Separe, lave e escorra as folhas de endívias. Pele e rale a cenoura.
Depois de cozidos, passe os ovos por água fria, descasque-os e corte-os ao meio. Retire as gemas e reserve as claras para rechear.
Escorra o atum, misture-o com as gemas, a mayonnaise, a mostarda e os pepinos cortados em pedaços e triture tudo até obter uma pasta lisa.
Distribua a pasta pelas cavidades das meias claras cozidas e sirva sobre uma cama de endívias e cenoura ralada, previamente temperada com um fio de óleo, ou azeite, e vinagre.
Pode usar esta receitas para entrada no dia de Páscoa.