Cenouras Vichy

Fonte desta receita o meu blog

As cenouras Vichy são um acompanhamento super clássico da culinária tradicional francesa.

Muito fáceis de cozinhar, ficam deliciosas com qualquer assado de carne deixo aqui a receita

Ingredientes

cenouras cortadas em rodelas finas

1 cebola

1dente de alho

manteiga ou margarina

2 colheres (sopa) de salsa picada

sal q.b.

pimenta q.b

1 pitada de açúcar (eu não meti)

1 caldo de legumes

Preparação

Piquei a cebola e refoguei na manteiga (ou margarina) sem deixar alourar, depois deitei a cenoura cortada em rodelas fininhas, deitei uma pouco de água, o alho picado muito fino, o caldo de legumes, o sal e a pimenta, (quem deitar o açúcar é nesta altura que se junta). Tapei o tacho e deixei cozer em lume brando até a cenoura estar tenra e a água ter evaporado. No fim deitar a salsa picada.

Arroz Doce

Fonte desta receita o meu blog

Este arroz doce fica muito cremoso, uma delicia.

Ingredientes

250g de arroz carolino

450g de açúcar

6 gemas de ovo

3 cascas de limão

2 paus de canela

50g de manteiga

0,5 l de água

1 chávena de chá de leite

1700 ml de leite

Sal q.b.

Canela em pó q.b.

Preparação:

Numa panela, leve ao lume a água e o arroz. Tempere com um pouco de sal e deixe cozer até a água secar.

Depois da água evaporar, junte a manteiga, as cascas de limão, os paus de canela e o leite.

Mexa e deixe cozer durante 30 minutos. Mexa de vez em quando para não agarrar no fundo.

Passado os 30 minutos acrescente o açúcar.

Dissolva as gemas com a chávena de leite.

Enquanto mexe, junte as gemas ao arroz e quando começar a borbulhar apague o lume.

Depois de servido em taças, leve o arroz doce ao frigorifico.

Depois de frio, polvilhe com canela e está pronto a servir