Hiyashi somen

macarrão gelado

1º parte:

água para ferver, quando levantar fervura, coloca-se o macarrão por aproximadamente 4 minutos.
escorrer e deixar dentro de uma tigela com água fria.

2º parte - (molho):
03 xícaras de água
01 xícara de shoyu
pitada de Aji-no-moto
pitada de sal
01 pacote hondashi (peixe)
levar ao fogo, mas não precisa levantar fervura
levar ao refrigerador

acompanhamentos do molho:
gengibre ralado (a gosto)
cebolinha picada
katsuo bushi

decoração:
gelo
pepino
tomate
paceri (salsinha crespa)
kamabuco- peixe
cenoura


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